Nuevas recetas

Petrossian tiene que ver con el caviar, pero no TODO con el caviar

Petrossian tiene que ver con el caviar, pero no TODO con el caviar


Si tuviera que adivinar, diría que el restaurante de la ciudad de Nueva York se llama Petrossian (hay ramas en los Angeles y Las Vegas) es víctima de su nombre. Ese nombre se comparte, por supuesto, con el premier comerciante de caviar también llamado Petrossian - que por supuesto dirige los restaurantes - y eso podría ser un problema.

El caviar es un producto de lujo. Para la gran mayoría de nosotros, el caviar no es lo que hay para cenar. Entonces, ¿por qué iríamos a un restaurante de caviar?

La sorpresa de Petrossian es que no es un restaurante de caviar. Ah, hay mucho caviar disponible, impecablemente servido, desde 12 gramos de Classic Transmontanus de California a $ 23 hasta 50 gramos de Special Reserve Ossetra de varias fuentes a $ 644 (también hay selecciones de degustación de tres caviar a $ 221, $ 312 y $ 510) - y el caviar se utiliza como acento en varios platos. Pero el menú corto, elegantemente imaginado, aunque no es barato, no es caro para el caviar. Con aperitivos a un precio de $ 19 a $ 38 (un valor atípico, que incluye ventresca de atún, foie gras, y caviar) y platos principales a $ 32 a $ 58 (otro filete de lomo de Nueva York añejado en seco con, er, caviar y soufflés de pommes trufados), está en el mismo estadio que otros restaurantes de lujo en el vecindario como Marea y Porter House.

Y la comida, preparada por Richard Farnabe, un veterano de Jean-Georges Vongerichten Cocina Mercer y el Soho Grand Hotel, entre otros lugares (y antiguo chef privado para Tommy Hilfiger) - es de inspiración francesa, con presentaciones lapidaria y sabores intensamente enfocados.

Un aperitivo de tartar de langostinos intercalado entre dos obleas delgadas como papel y cubierto con caviar real era de tamaño pequeño pero de gran sabor. Un disco reluciente de mousse de apio y cangrejo real, en el que se colocó un oblongo de caviar Transmontanus, fue pura indulgencia. Un aperitivo de espaguetis con un sonido curioso, apretadas y pequeñas bobinas, con un toque de Parmigiano, un toque de salsa de trufa y más caviar Transmontanus era simplemente exquisito.

Un plato principal de pasta de tagliatelli con langosta, uni y caviar no era tan delicado ni perfectamente equilibrado, pero seguía siendo bastante bueno. Una generosa porción de lomo de cordero asado con colmenillas ralladas y hongos trompeta negros no trató de ser delicada, sino que buscó un sabor profundo y sabroso, con éxito.

Hay una serie de vinos en la interesante lista de tamaño mediano por menos de $ 50, inusual en un restaurante de este nivel, y en el comedor. El comedor, con su vidrio Lalique y espejos Erté grabados, parece el tipo de lugar donde impuro cuelga en el distrito 8 o 16 de París, aunque estarían sentados en sillas más opulentas y beberían de cristal más fino.

En total, diría que Petrossian definitivamente debería estar en la lista corta para cualquiera que busque una experiencia gastronómica fina y refinada en el centro de Manhattan.


Petrossian en Las Vegas sube el listón

Una de las mejores cosas de Las Vegas es esa promesa siempre presente de sorpresa: que incluso las experiencias más aparentemente ordinarias contendrán ese elemento que crea recuerdos que durarán toda la vida. En ninguna parte ese elemento se entrega con más elegancia y estilo que Petrossian Bar, una experiencia que ya es de alta gama y que ahora ha agregado un nuevo menú de caviar.

Petrossian tiene una de las mejores ubicaciones en todo Las Vegas Strip, en Bellagio, justo al lado del área de recepción, lo que permite que mucha gente vea con total comodidad, ya sea desde el área del "patio" interior (con música de piano en vivo para crear el ambiente ) o "adentro" cerca de la barra. E incluso si ha estado en el lugar muchas veces, planifique programar un viaje de regreso. No querrás perderte esto.

Empecemos con el nuevo programa de cócteles. Después de todo, estás en un bar. Eso es lo primero que pides, ¿verdad? Esta es una presentación de cóctel diferente a cualquiera que haya visto antes:

• Un globo de cristal, grabado con los países del mundo y una carabela en el centro, se llena con Worldly Old-Fashioned, una deliciosa combinación de whisky japonés Yamazaki de 12 años, WhistlePig de centeno de 10 años, Craigelliache de 13 años de whisky , Sirope de Demerara y amargo de Angostura. Saca el globo terráqueo de su delicado soporte, descorcha el extremo y disfruta.

• Un recipiente lleno de humo llega a tu mesa, despertando tu curiosidad. Tienes que esperar a que el humo se disipe antes de ver lo que hay dentro: ¡el Poof !, un cóctel elaborado con centeno Bulleit, brandy de manzana Copper & King y vermú dulce Carpano Antica. Y este viene con bocados pequeños, croquetas de confit de pato.

• Quizás el más impresionante de todos: El Bellagio Martini. Se sirve en un bloque de hielo de tamaño considerable, que contiene un molde cónico que sujeta perfectamente la copa de martini. Además de las abundantes aceitunas en su bebida a base de vodka llena de esencia de limón, esta presentación también viene con un pequeño bocado: un puro de caviar Ossetra, tan ligero y lleno de sabor concentrado en cada bocado.

Es bueno que este último venga con caviar, ya que preparará su paladar para las maravillas que aún están por llegar. Como dice el chef ejecutivo de Bellagio, Wesley Holton, “Petrossian Bar ha sido anunciado durante mucho tiempo como un destino icónico para observar a la gente que ofrece un caviar excepcional, licores de alta gama y servicio de té. Tomamos esos elementos centrales y ofertas de renombre mundial, luego les infundimos conceptos modernos para una experiencia de bar en el vestíbulo atractiva que no se puede encontrar en ningún otro lugar ". Comience su experiencia epicúrea aquí con Caviar Tacos, cáscaras de papa delgadas y crujientes rellenas con una base de Hamachi, limón, cebollino y aceite de oliva, luego de lo cual se cubren con caviar Daurenki. Coma esto poco a poco o todo a la vez, no hay forma incorrecta.

Lo siguiente es algo que se siente casi contradictorio, pero que podría cambiar tu opinión sobre el perfil de sabor del caviar para siempre: el pastel de caviar. Esta vez, el caviar llega encima de una tarta hecha con manzanas verdes, limones, crema fresca y mantequilla marrón. La salinidad del caviar compensa perfectamente la extrema dulzura de la tarta, creando algo verdaderamente único. Podríamos comer esto todos los días (¡si pudiéramos pagarlo!).

Ahora es el momento del postre, y aquí es donde Petrossian realmente pone las cosas por encima. La presentación del "caviar" de chocolate amargo tiene tantos elementos que es difícil saber por dónde empezar. Las perlas de chocolate negro, que se parecen exactamente al caviar, se acompañan de gelée de limón Meyer, supremas de cítricos frescos, sorbete de champán rosa y Chantilly de vainilla, que se extiende sobre finas y circulares mechones de avellana. Es el paraíso de principio a fin.

Si no es un fanático del caviar, todavía hay mucho para disfrutar aquí. Petrossian también ofrece una experiencia de té de la tarde elevada de 1 a 4 p.m. los sábados y domingos. Disfrute de bollos recién horneados, delicioso postre y su elección de té. Al igual que con todo lo demás en el Strip de Las Vegas en estos días, se requieren reservaciones.

Bellagio, 702.693.7111, Bellagio.com

Haga clic aquí para obtener su suscripción gratuita a la edición digital semanal de Las Vegas Magazine, su guía de todo lo que puede hacer, escuchar, ver y experimentar en el sur de Nevada. Además de la última edición que se envía por correo electrónico todas las semanas, encontrará muchas ofertas excelentes que le permitirán ahorrar dinero de algunas de las atracciones, restaurantes, propiedades más interesantes y mucho más. Y Las Vegas Magazine está llena de contenido informativo, como restaurantes para visitar, cócteles para tomar y atracciones para disfrutar.


Petrossian en Las Vegas sube el listón

Una de las mejores cosas de Las Vegas es esa promesa siempre presente de sorpresa: que incluso las experiencias más aparentemente ordinarias contendrán ese elemento que crea recuerdos que durarán toda la vida. En ninguna parte ese elemento se entrega con más elegancia y estilo que Petrossian Bar, una experiencia que ya es de alta gama y que ahora ha agregado un nuevo menú de caviar.

Petrossian tiene una de las mejores ubicaciones en todo el Strip de Las Vegas, en Bellagio, justo al lado del área de recepción, lo que permite que mucha gente mire con total comodidad, ya sea desde el área del "patio" interior (con música de piano en vivo para crear el ambiente ) o "adentro" cerca de la barra. E incluso si ha estado en el lugar muchas veces, planifique programar un viaje de regreso. No querrás perderte esto.

Empecemos con el nuevo programa de cócteles. Después de todo, estás en un bar. Eso es lo primero que pides, ¿verdad? Esta es una presentación de cóctel diferente a cualquiera que haya visto antes:

• Un globo de cristal, grabado con los países del mundo y una carabela en el centro, se llena con Worldly Old-Fashioned, una deliciosa combinación de whisky japonés Yamazaki de 12 años, WhistlePig de centeno de 10 años, Craigelliache de 13 años de whisky , Sirope de Demerara y amargo de Angostura. Saca el globo terráqueo de su delicado soporte, descorcha el extremo y disfruta.

• Un recipiente lleno de humo llega a tu mesa, despertando tu curiosidad. Tienes que esperar a que el humo se disipe antes de ver lo que hay dentro: ¡el Poof !, un cóctel elaborado con centeno Bulleit, brandy de manzana Copper & King y vermú dulce Carpano Antica. Y este viene con bocados pequeños, croquetas de confit de pato.

• Quizás el más impresionante de todos: El Bellagio Martini. Se sirve en un bloque de hielo de tamaño considerable, que contiene un molde cónico que sujeta perfectamente la copa de martini. Además de las abundantes aceitunas en su bebida a base de vodka llena de esencia de limón, esta presentación también viene con un pequeño bocado: un puro de caviar Ossetra, tan ligero y lleno de sabor concentrado en cada bocado.

Es bueno que este último venga con caviar, ya que preparará su paladar para las maravillas que aún están por llegar. Como dice el chef ejecutivo de Bellagio, Wesley Holton, “Petrossian Bar ha sido anunciado durante mucho tiempo como un destino icónico para observar a la gente que ofrece un caviar excepcional, licores de alta gama y servicio de té. Tomamos esos elementos centrales y ofertas de renombre mundial, luego les infundimos conceptos modernos para una experiencia de bar en el vestíbulo atractiva que no se puede encontrar en ningún otro lugar ". Comience su experiencia epicúrea aquí con Caviar Tacos, cáscaras de papa delgadas y crujientes rellenas con una base de Hamachi, limón, cebollino y aceite de oliva, luego de lo cual se cubren con caviar Daurenki. Coma esto poco a poco o todo a la vez, no hay forma incorrecta.

Lo siguiente es algo que se siente casi contradictorio, pero que podría cambiar tu opinión sobre el perfil de sabor del caviar para siempre: pastel de caviar. Esta vez, el caviar llega encima de una tarta hecha con manzanas verdes, limones, crema fresca y mantequilla marrón. La salinidad del caviar compensa perfectamente la extrema dulzura de la tarta, creando algo verdaderamente único. Podríamos comer esto todos los días (¡si pudiéramos pagarlo!).

Ahora es el momento del postre, y aquí es donde Petrossian realmente pone las cosas por encima. La presentación de "caviar" de chocolate amargo tiene tantos elementos que es difícil saber por dónde empezar. Las perlas de chocolate negro, que se parecen exactamente al caviar, se acompañan de gelée de limón Meyer, supremas de cítricos frescos, sorbete de champán rosa y Chantilly de vainilla, que se esparcen sobre finas y circulares mechones de avellana. Es el paraíso de principio a fin.

Si no es un fanático del caviar, todavía hay mucho para disfrutar aquí. Petrossian también ofrece una experiencia de té de la tarde elevada de 1 a 4 p.m. los sábados y domingos. Disfrute de bollos recién horneados, delicioso postre y su elección de té. Al igual que con todo lo demás en el Strip de Las Vegas en estos días, se requieren reservaciones.

Bellagio, 702.693.7111, Bellagio.com

Haga clic aquí para obtener su suscripción gratuita a la edición digital semanal de Las Vegas Magazine, su guía de todo lo que puede hacer, escuchar, ver y experimentar en el sur de Nevada. Además de la última edición que se envía por correo electrónico todas las semanas, encontrará muchas ofertas excelentes que le permitirán ahorrar dinero de algunas de las atracciones, restaurantes, propiedades más interesantes y mucho más. Y Las Vegas Magazine está llena de contenido informativo, como restaurantes para visitar, cócteles para tomar y atracciones para disfrutar.


Petrossian en Las Vegas sube el listón

Una de las mejores cosas de Las Vegas es esa promesa siempre presente de sorpresa: que incluso las experiencias más aparentemente ordinarias contendrán ese elemento que crea recuerdos que durarán toda la vida. En ninguna parte ese elemento se entrega con más elegancia y estilo que Petrossian Bar, una experiencia que ya es de alta gama y que ahora ha agregado un nuevo menú de caviar.

Petrossian tiene una de las mejores ubicaciones en todo el Strip de Las Vegas, en Bellagio, justo al lado del área de recepción, lo que permite que mucha gente mire con total comodidad, ya sea desde el área del "patio" interior (con música de piano en vivo para crear el ambiente ) o "adentro" cerca de la barra. E incluso si ha estado en el lugar muchas veces, planifique programar un viaje de regreso. No querrás perderte esto.

Empecemos con el nuevo programa de cócteles. Después de todo, estás en un bar. Eso es lo primero que pides, ¿verdad? Esta es una presentación de cóctel diferente a cualquiera que haya visto antes:

• Un globo de vidrio, grabado con los países del mundo y una carabela en el centro, se llena con Worldly Old-Fashioned, una deliciosa combinación de whisky japonés Yamazaki de 12 años, WhistlePig de centeno de 10 años, Craigelliache de 13 años de whisky , Sirope de Demerara y amargo de Angostura. Saca el globo terráqueo de su delicado soporte, descorcha el extremo y disfruta.

• Un recipiente lleno de humo llega a tu mesa, despertando tu curiosidad. Tienes que esperar a que el humo se disipe antes de ver lo que hay dentro: ¡el Poof !, un cóctel elaborado con centeno Bulleit, brandy de manzana Copper & King y vermú dulce Carpano Antica. Y este viene con bocados pequeños, croquetas de confit de pato.

• Quizás el más impresionante de todos: El Bellagio Martini. Se sirve en un bloque de hielo de tamaño considerable, que contiene un molde cónico que sujeta perfectamente la copa de martini. Además de las abundantes aceitunas en su bebida a base de vodka llena de esencia de limón, esta presentación también viene con un pequeño bocado: un puro de caviar Ossetra, tan ligero y lleno de sabor concentrado en cada bocado.

Es bueno que este último venga con caviar, ya que preparará su paladar para las maravillas que aún están por llegar. Como dice el chef ejecutivo de Bellagio, Wesley Holton, “Petrossian Bar ha sido anunciado durante mucho tiempo como un destino icónico para observar a la gente que ofrece un caviar excepcional, licores de alta gama y servicio de té. Tomamos esos elementos centrales y ofertas de renombre mundial, luego les infundimos conceptos modernos para una experiencia de bar en el vestíbulo atractiva que no se puede encontrar en ningún otro lugar ". Comience aquí su experiencia epicúrea con Tacos de caviar, cáscaras de papa delgadas y crujientes rellenas con una base de Hamachi, limón, cebollino y aceite de oliva, luego de lo cual se cubren con caviar Daurenki. Coma esto poco a poco o todo a la vez, no hay forma incorrecta.

Lo siguiente es algo que se siente casi contradictorio, pero que podría cambiar tu opinión sobre el perfil de sabor del caviar para siempre: pastel de caviar. Esta vez, el caviar llega encima de una tarta hecha con manzanas verdes, limones, crema fresca y mantequilla marrón. La salinidad del caviar compensa perfectamente la dulzura extrema de la tarta, creando algo verdaderamente único. Podríamos comer esto todos los días (¡si pudiéramos pagarlo!).

Ahora es el momento del postre, y aquí es donde Petrossian realmente pone las cosas por encima. La presentación de "caviar" de chocolate amargo tiene tantos elementos que es difícil saber por dónde empezar. Las perlas de chocolate negro, que se parecen exactamente al caviar, se acompañan de gelée de limón Meyer, supremas de cítricos frescos, sorbete de champán rosa y Chantilly de vainilla, que se esparcen sobre finas y circulares mechones de avellana. Es el paraíso de principio a fin.

Si no es un fanático del caviar, todavía hay mucho para disfrutar aquí. Petrossian también ofrece una experiencia de té de la tarde elevada de 1 a 4 p.m. los sábados y domingos. Disfrute de bollos recién horneados, delicioso postre y su elección de té. Al igual que con todo lo demás en el Strip de Las Vegas en estos días, se requieren reservaciones.

Bellagio, 702.693.7111, Bellagio.com

Haga clic aquí para obtener su suscripción gratuita a la edición digital semanal de Las Vegas Magazine, su guía de todo lo que puede hacer, escuchar, ver y experimentar en el sur de Nevada. Además de la última edición que se envía por correo electrónico todas las semanas, encontrará muchas ofertas excelentes que le permitirán ahorrar dinero de algunas de las atracciones, restaurantes, propiedades más interesantes y mucho más. Y Las Vegas Magazine está llena de contenido informativo, como restaurantes para visitar, cócteles para tomar y atracciones para disfrutar.


Petrossian en Las Vegas sube el listón

Una de las mejores cosas de Las Vegas es esa promesa siempre presente de sorpresa: que incluso las experiencias más aparentemente ordinarias contendrán ese elemento que crea recuerdos que durarán toda la vida. En ninguna parte ese elemento se entrega con más elegancia y estilo que Petrossian Bar, una experiencia que ya es de alta gama y que ahora ha agregado un nuevo menú de caviar.

Petrossian tiene una de las mejores ubicaciones en todo el Strip de Las Vegas, en Bellagio, justo al lado del área de recepción, lo que permite que muchas personas observen con total comodidad, ya sea desde el área del "patio" interior (con música de piano en vivo para crear el ambiente ) o "adentro" cerca de la barra. E incluso si ha estado en el lugar muchas veces, planifique programar un viaje de regreso. No querrás perderte esto.

Empecemos con el nuevo programa de cócteles. Después de todo, estás en un bar. Eso es lo primero que pides, ¿verdad? Esta es una presentación de cóctel diferente a cualquiera que haya visto antes:

• Un globo de cristal, grabado con los países del mundo y una carabela en el centro, se llena con Worldly Old-Fashioned, una deliciosa combinación de whisky japonés Yamazaki de 12 años, WhistlePig de centeno de 10 años, Craigelliache de 13 años de whisky , Sirope de Demerara y amargo de Angostura. Saca el globo terráqueo de su delicado soporte, descorcha el extremo y disfruta.

• Un recipiente lleno de humo llega a tu mesa, despertando tu curiosidad. Tienes que esperar a que el humo se disipe antes de ver lo que hay dentro: ¡el Poof !, un cóctel elaborado con centeno Bulleit, brandy de manzana Copper & King y vermú dulce Carpano Antica. Y este viene con bocados pequeños, croquetas de confit de pato.

• Quizás el más impresionante de todos: El Bellagio Martini. Se sirve en un bloque de hielo de tamaño considerable, que contiene un molde cónico que sujeta perfectamente la copa de martini. Además de las abundantes aceitunas en su bebida a base de vodka llena de esencia de limón, esta presentación también viene con un pequeño bocado: un puro de caviar Ossetra, tan ligero y lleno de sabor concentrado en cada bocado.

Es bueno que este último venga con caviar, ya que preparará su paladar para las maravillas que aún están por llegar. Como dice el chef ejecutivo de Bellagio, Wesley Holton, “Petrossian Bar ha sido anunciado durante mucho tiempo como un destino icónico para observar a la gente que ofrece un caviar excepcional, licores de alta gama y servicio de té. Tomamos esos elementos centrales y ofertas de renombre mundial, luego les infundimos conceptos modernos para una experiencia de bar en el vestíbulo atractiva que no se puede encontrar en ningún otro lugar ". Comience aquí su experiencia epicúrea con Tacos de caviar, cáscaras de papa delgadas y crujientes rellenas con una base de Hamachi, limón, cebollino y aceite de oliva, luego de lo cual se cubren con caviar Daurenki. Coma esto poco a poco o todo a la vez, no hay forma incorrecta.

Lo siguiente es algo que se siente casi contradictorio, pero que podría cambiar tu opinión sobre el perfil de sabor del caviar para siempre: pastel de caviar. Esta vez, el caviar llega encima de una tarta hecha con manzanas verdes, limones, crema fresca y mantequilla marrón. La salinidad del caviar compensa perfectamente la extrema dulzura de la tarta, creando algo verdaderamente único. Podríamos comer esto todos los días (¡si pudiéramos pagarlo!).

Ahora es el momento del postre, y aquí es donde Petrossian realmente pone las cosas por encima. La presentación de "caviar" de chocolate amargo tiene tantos elementos que es difícil saber por dónde empezar. Las perlas de chocolate negro, que se parecen exactamente al caviar, se acompañan de gelée de limón Meyer, supremas de cítricos frescos, sorbete de champán rosa y Chantilly de vainilla, que se esparcen sobre finas y circulares mechones de avellana. Es el paraíso de principio a fin.

Si no es un fanático del caviar, todavía hay mucho para disfrutar aquí. Petrossian también ofrece una experiencia de té de la tarde elevada de 1 a 4 p.m. los sábados y domingos. Disfrute de bollos recién horneados, delicioso postre y su elección de té. Al igual que con todo lo demás en el Strip de Las Vegas en estos días, se requieren reservaciones.

Bellagio, 702.693.7111, Bellagio.com

Haga clic aquí para obtener su suscripción gratuita a la edición digital semanal de Las Vegas Magazine, su guía de todo lo que puede hacer, escuchar, ver y experimentar en el sur de Nevada. Además de la última edición que se envía por correo electrónico todas las semanas, encontrará muchas ofertas excelentes que le permitirán ahorrar dinero de algunas de las atracciones, restaurantes, propiedades más interesantes y mucho más. Y Las Vegas Magazine está llena de contenido informativo, como restaurantes para visitar, cócteles para tomar y atracciones para disfrutar.


Petrossian en Las Vegas sube el listón

Una de las mejores cosas de Las Vegas es esa promesa siempre presente de sorpresa: que incluso las experiencias más aparentemente ordinarias contendrán ese elemento que crea recuerdos que durarán toda la vida. En ninguna parte ese elemento se entrega con más elegancia y estilo que Petrossian Bar, una experiencia que ya es de alta gama y que ahora ha agregado un nuevo menú de caviar.

Petrossian tiene una de las mejores ubicaciones en todo el Strip de Las Vegas, en Bellagio, justo al lado del área de recepción, lo que permite que muchas personas observen con total comodidad, ya sea desde el área del "patio" interior (con música de piano en vivo para crear el ambiente ) o "adentro" cerca de la barra. E incluso si ha estado en el lugar muchas veces, planifique programar un viaje de regreso. No querrás perderte esto.

Empecemos con el nuevo programa de cócteles. Después de todo, estás en un bar. Eso es lo primero que pides, ¿verdad? Esta es una presentación de cóctel diferente a cualquiera que haya visto antes:

• Un globo de cristal, grabado con los países del mundo y una carabela en el centro, se llena con Worldly Old-Fashioned, una deliciosa combinación de whisky japonés Yamazaki de 12 años, WhistlePig de centeno de 10 años, Craigelliache de 13 años de whisky , Sirope de Demerara y amargo de Angostura. Saca el globo terráqueo de su delicado soporte, descorcha el extremo y disfruta.

• Un recipiente lleno de humo llega a tu mesa, despertando tu curiosidad. Tienes que esperar a que el humo se disipe antes de ver lo que hay dentro: ¡el Poof !, un cóctel elaborado con centeno Bulleit, brandy de manzana Copper & King y vermú dulce Carpano Antica. Y este viene con bocados pequeños, croquetas de confit de pato.

• Quizás el más impresionante de todos: El Bellagio Martini. Se sirve en un bloque de hielo de tamaño considerable, que contiene un molde cónico que sujeta perfectamente la copa de martini. Además de las abundantes aceitunas en su bebida a base de vodka llena de esencia de limón, esta presentación también viene con un pequeño bocado: un puro de caviar Ossetra, tan ligero y lleno de sabor concentrado en cada bocado.

Es bueno que este último venga con caviar, ya que preparará su paladar para las maravillas que aún están por llegar. Como dice el chef ejecutivo de Bellagio, Wesley Holton, “Petrossian Bar ha sido anunciado durante mucho tiempo como un destino icónico para observar a la gente que ofrece un caviar excepcional, licores de alta gama y servicio de té. Tomamos esos elementos centrales y ofertas de renombre mundial, luego les infundimos conceptos modernos para una experiencia de bar en el vestíbulo atractiva que no se puede encontrar en ningún otro lugar ". Comience su experiencia epicúrea aquí con Caviar Tacos, cáscaras de papa delgadas y crujientes rellenas con una base de Hamachi, limón, cebollino y aceite de oliva, luego de lo cual se cubren con caviar Daurenki. Coma esto poco a poco o todo a la vez, no hay forma incorrecta.

Lo siguiente es algo que se siente casi contradictorio, pero que podría cambiar tu opinión sobre el perfil de sabor del caviar para siempre: pastel de caviar. Esta vez, el caviar llega encima de una tarta hecha con manzanas verdes, limones, crema fresca y mantequilla marrón. La salinidad del caviar compensa perfectamente la dulzura extrema de la tarta, creando algo verdaderamente único. Podríamos comer esto todos los días (¡si pudiéramos pagarlo!).

Ahora es el momento del postre, y aquí es donde Petrossian realmente pone las cosas por encima. La presentación de "caviar" de chocolate amargo tiene tantos elementos que es difícil saber por dónde empezar. Las perlas de chocolate negro, que se parecen exactamente al caviar, se acompañan de gelée de limón Meyer, supremas de cítricos frescos, sorbete de champán rosa y Chantilly de vainilla, que se esparcen sobre finas y circulares mechones de avellana. Es el paraíso de principio a fin.

Si no es un fanático del caviar, todavía hay mucho para disfrutar aquí. Petrossian también ofrece una experiencia de té de la tarde elevada de 1 a 4 p.m. los sábados y domingos. Disfrute de bollos recién horneados, delicioso postre y su elección de té. Al igual que con todo lo demás en el Strip de Las Vegas en estos días, se requieren reservaciones.

Bellagio, 702.693.7111, Bellagio.com

Haga clic aquí para obtener su suscripción gratuita a la edición digital semanal de Las Vegas Magazine, su guía de todo lo que puede hacer, escuchar, ver y experimentar en el sur de Nevada. Además de la última edición que se envía por correo electrónico todas las semanas, encontrará muchas ofertas excelentes para ahorrar dinero de algunas de las atracciones, restaurantes, propiedades más emocionantes y más. Y Las Vegas Magazine está llena de contenido informativo, como restaurantes para visitar, cócteles para tomar y atracciones para disfrutar.


Petrossian en Las Vegas sube el listón

Una de las mejores cosas de Las Vegas es esa promesa siempre presente de sorpresa: que incluso las experiencias más aparentemente ordinarias contendrán ese elemento que crea recuerdos que durarán toda la vida. En ninguna parte ese elemento se entrega con más elegancia y estilo que Petrossian Bar, una experiencia que ya es de alta gama y que ahora ha agregado un nuevo menú de caviar.

Petrossian tiene una de las mejores ubicaciones en todo el Strip de Las Vegas, en Bellagio, justo al lado del área de recepción, lo que permite que muchas personas observen con total comodidad, ya sea desde el área del "patio" interior (con música de piano en vivo para crear el ambiente ) o "adentro" cerca de la barra. E incluso si ha estado en el lugar muchas veces, planifique programar un viaje de regreso. No querrás perderte esto.

Empecemos con el nuevo programa de cócteles. Después de todo, estás en un bar. Eso es lo primero que pides, ¿verdad? Esta es una presentación de cóctel diferente a cualquiera que haya visto antes:

• Un globo de cristal, grabado con los países del mundo y una carabela en el centro, se llena con Worldly Old-Fashioned, una deliciosa combinación de whisky japonés Yamazaki de 12 años, WhistlePig de centeno de 10 años, Craigelliache de 13 años de whisky , Sirope de Demerara y amargo de Angostura. Saca el globo terráqueo de su delicado soporte, descorcha el extremo y disfruta.

• Un recipiente lleno de humo llega a tu mesa, despertando tu curiosidad. Tienes que esperar a que el humo se disipe antes de ver lo que hay dentro: ¡el Poof !, un cóctel elaborado con centeno Bulleit, brandy de manzana Copper & King y vermú dulce Carpano Antica. Y este viene con bocados pequeños, croquetas de confit de pato.

• Quizás el más impresionante de todos: El Bellagio Martini. Se sirve en un bloque de hielo de tamaño considerable, que contiene un molde cónico que sujeta perfectamente la copa de martini. Además de las abundantes aceitunas en su bebida a base de vodka llena de esencia de limón, esta presentación también viene con un pequeño bocado: un puro de caviar Ossetra, tan ligero y lleno de sabor concentrado en cada bocado.

Es bueno que este último venga con caviar, ya que preparará su paladar para las maravillas que aún están por llegar. Como dice el chef ejecutivo de Bellagio, Wesley Holton, “Petrossian Bar ha sido anunciado durante mucho tiempo como un destino icónico para observar a la gente que ofrece un caviar excepcional, licores de alta gama y servicio de té. Tomamos esos elementos centrales y ofertas de renombre mundial, luego les infundimos conceptos modernos para una experiencia de bar en el vestíbulo atractiva que no se puede encontrar en ningún otro lugar ". Comience aquí su experiencia epicúrea con Tacos de caviar, cáscaras de papa delgadas y crujientes rellenas con una base de Hamachi, limón, cebollino y aceite de oliva, luego de lo cual se cubren con caviar Daurenki. Coma esto poco a poco o todo a la vez, no hay forma incorrecta.

Lo siguiente es algo que se siente casi contradictorio, pero que podría cambiar tu opinión sobre el perfil de sabor del caviar para siempre: el pastel de caviar. Esta vez, el caviar llega encima de una tarta hecha con manzanas verdes, limones, crema fresca y mantequilla marrón. La salinidad del caviar compensa perfectamente la dulzura extrema de la tarta, creando algo verdaderamente único. Podríamos comer esto todos los días (¡si pudiéramos pagarlo!).

Ahora es el momento del postre, y aquí es donde Petrossian realmente pone las cosas por encima. La presentación de "caviar" de chocolate amargo tiene tantos elementos que es difícil saber por dónde empezar. Las perlas de chocolate negro, que se parecen exactamente al caviar, se acompañan de gelée de limón Meyer, supremas de cítricos frescos, sorbete de champán rosa y Chantilly de vainilla, que se esparcen sobre finas y circulares mechones de avellana. Es el paraíso de principio a fin.

Si no es un fanático del caviar, todavía hay mucho para disfrutar aquí. Petrossian también ofrece una experiencia de té de la tarde elevada de 1 a 4 p.m. los sábados y domingos. Disfrute de bollos recién horneados, delicioso postre y su elección de té. Al igual que con todo lo demás en el Strip de Las Vegas en estos días, se requieren reservaciones.

Bellagio, 702.693.7111, Bellagio.com

Haga clic aquí para obtener su suscripción gratuita a la edición digital semanal de Las Vegas Magazine, su guía de todo lo que puede hacer, escuchar, ver y experimentar en el sur de Nevada. Además de la última edición que se envía por correo electrónico todas las semanas, encontrará muchas ofertas excelentes que le permitirán ahorrar dinero de algunas de las atracciones, restaurantes, propiedades más interesantes y mucho más. Y Las Vegas Magazine está llena de contenido informativo, como restaurantes para visitar, cócteles para tomar y atracciones para disfrutar.


Petrossian en Las Vegas sube el listón

Una de las mejores cosas de Las Vegas es esa promesa siempre presente de sorpresa: que incluso las experiencias más aparentemente ordinarias contendrán ese elemento que crea recuerdos que durarán toda la vida. En ninguna parte ese elemento se entrega con más elegancia y estilo que Petrossian Bar, una experiencia que ya es de alta gama y que ahora ha agregado un nuevo menú de caviar.

Petrossian has one of the best locations on all the Las Vegas Strip—in Bellagio, right off the reception area, allowing plenty of people watching in complete comfort, whether from the indoor “patio” area (with live piano music to really set the mood) or “inside” near the bar. And even if you’ve been to the venue many times, please plan on scheduling a return trip. You do not want to miss this.

Let’s start with the new cocktail program after all, you’re at a bar. That’s the first thing you’re ordering, right? This is cocktail presentation unlike any you’ve seen before:

• A glass globe, etched with the countries of the world and a caravel in the center, gets filled with the Worldly Old-Fashioned, a delicious combination of Yamazaki 12-year Japanese whisky, WhistlePig 10-year rye, Craigelliache 13-year Scotch, Demerara syrup and Angostura bitters. Remove the globe from its delicate holder, uncork the end, and enjoy.

• A container filled with smoke arrives at your table, piquing your curiosity. You have to wait for the smoke to dissipate before seeing what’s within—the Poof!, a cocktail made with Bulleit rye, Copper & King apple brandy and Carpano Antica sweet vermouth. And this one comes with small bites, duck confit croquettes.

• Perhaps the most impressive of all: The Bellagio Martini. It’s served on a sizable block of ice, containing a conical mold which holds the martini glass perfectly. In addition to the ample olives in your vodka-based drink full of lemon essence, this presentation also comes with a small bite—an Ossetra caviar cigar, so light and full of concentrated flavor in every bite.

It’s a good thing the latter comes with caviar, for it will prepare your palate for the wonders still to come. As Bellagio executive chef Wesley Holton puts it, “Petrossian Bar has long been heralded as an iconic people-watching destination featuring exceptional caviar, high-end spirits, and tea service. We took those core elements and world-renowned offerings, then infused them with modern concepts for an engaging lobby bar experience that cannot be found anywhere else.” Start your epicurean experience here with Caviar Tacos, thin and crispy potato shells filled with a base of Hamachi, lemon, chives and olive oil, after which they are topped with Daurenki caviar. Eat this bit by bit or all at once—there’s no wrong way.

Up next is something which feels almost counterintuitive, but which might change your mind about caviar’s flavor profile forever: caviar pie. This time, the caviar arrives atop a tart made with green apples, lemons, crème fraîche and brown butter. The saltiness of the caviar perfectly offsets the extreme sweetness of the tart, creating something truly unique. We could eat this every single day (if we could afford it!).

Now it’s time for dessert, and this is where Petrossian really puts things over the top. The dark chocolate “caviar” presentation has so many elements it’s hard to know where to start. The dark chocolate pearls—that look exactly like caviar—are accompanied by Meyer lemon gelée, fresh citrus supremes, rose champagne sorbet and vanilla Chantilly, which you spread on thin, circular hazelnut tuiles. It’s just heaven from start to finish.

If you’re not a caviar fan, there’s still plenty to enjoy here. Petrossian also offers an elevated afternoon tea experience from 1-4 p.m. on Saturdays and Sundays. Enjoy freshly baked scones, flavorful dessert and your choice of tea. As with everything else on the Las Vegas Strip these days, reservations are required.

Bellagio, 702.693.7111, Bellagio.com

Click here for your free subscription to the weekly digital edition of Las Vegas Magazine, your guide to everything to do, hear, see and experience in Southern Nevada. In addition to the latest edition emailed to every week, you’ll find plenty of great, money-saving offers from some of the most exciting attractions, restaurants, properties and more! And Las Vegas Magazine is full of informative content such as restaurants to visit, cocktails to sip and attractions to enjoy.


Petrossian in Las Vegas raises the bar

One of the best things about Las Vegas is that ever-present promise of surprise—that even the most seemingly ordinary experiences will contain that element that creates memories to last a lifetime. Nowhere is that element delivered with more elegance and panache than Petrossian Bar, an already high-end experience that has now added a new caviar menu.

Petrossian has one of the best locations on all the Las Vegas Strip—in Bellagio, right off the reception area, allowing plenty of people watching in complete comfort, whether from the indoor “patio” area (with live piano music to really set the mood) or “inside” near the bar. And even if you’ve been to the venue many times, please plan on scheduling a return trip. You do not want to miss this.

Let’s start with the new cocktail program after all, you’re at a bar. That’s the first thing you’re ordering, right? This is cocktail presentation unlike any you’ve seen before:

• A glass globe, etched with the countries of the world and a caravel in the center, gets filled with the Worldly Old-Fashioned, a delicious combination of Yamazaki 12-year Japanese whisky, WhistlePig 10-year rye, Craigelliache 13-year Scotch, Demerara syrup and Angostura bitters. Remove the globe from its delicate holder, uncork the end, and enjoy.

• A container filled with smoke arrives at your table, piquing your curiosity. You have to wait for the smoke to dissipate before seeing what’s within—the Poof!, a cocktail made with Bulleit rye, Copper & King apple brandy and Carpano Antica sweet vermouth. And this one comes with small bites, duck confit croquettes.

• Perhaps the most impressive of all: The Bellagio Martini. It’s served on a sizable block of ice, containing a conical mold which holds the martini glass perfectly. In addition to the ample olives in your vodka-based drink full of lemon essence, this presentation also comes with a small bite—an Ossetra caviar cigar, so light and full of concentrated flavor in every bite.

It’s a good thing the latter comes with caviar, for it will prepare your palate for the wonders still to come. As Bellagio executive chef Wesley Holton puts it, “Petrossian Bar has long been heralded as an iconic people-watching destination featuring exceptional caviar, high-end spirits, and tea service. We took those core elements and world-renowned offerings, then infused them with modern concepts for an engaging lobby bar experience that cannot be found anywhere else.” Start your epicurean experience here with Caviar Tacos, thin and crispy potato shells filled with a base of Hamachi, lemon, chives and olive oil, after which they are topped with Daurenki caviar. Eat this bit by bit or all at once—there’s no wrong way.

Up next is something which feels almost counterintuitive, but which might change your mind about caviar’s flavor profile forever: caviar pie. This time, the caviar arrives atop a tart made with green apples, lemons, crème fraîche and brown butter. The saltiness of the caviar perfectly offsets the extreme sweetness of the tart, creating something truly unique. We could eat this every single day (if we could afford it!).

Now it’s time for dessert, and this is where Petrossian really puts things over the top. The dark chocolate “caviar” presentation has so many elements it’s hard to know where to start. The dark chocolate pearls—that look exactly like caviar—are accompanied by Meyer lemon gelée, fresh citrus supremes, rose champagne sorbet and vanilla Chantilly, which you spread on thin, circular hazelnut tuiles. It’s just heaven from start to finish.

If you’re not a caviar fan, there’s still plenty to enjoy here. Petrossian also offers an elevated afternoon tea experience from 1-4 p.m. on Saturdays and Sundays. Enjoy freshly baked scones, flavorful dessert and your choice of tea. As with everything else on the Las Vegas Strip these days, reservations are required.

Bellagio, 702.693.7111, Bellagio.com

Click here for your free subscription to the weekly digital edition of Las Vegas Magazine, your guide to everything to do, hear, see and experience in Southern Nevada. In addition to the latest edition emailed to every week, you’ll find plenty of great, money-saving offers from some of the most exciting attractions, restaurants, properties and more! And Las Vegas Magazine is full of informative content such as restaurants to visit, cocktails to sip and attractions to enjoy.


Petrossian in Las Vegas raises the bar

One of the best things about Las Vegas is that ever-present promise of surprise—that even the most seemingly ordinary experiences will contain that element that creates memories to last a lifetime. Nowhere is that element delivered with more elegance and panache than Petrossian Bar, an already high-end experience that has now added a new caviar menu.

Petrossian has one of the best locations on all the Las Vegas Strip—in Bellagio, right off the reception area, allowing plenty of people watching in complete comfort, whether from the indoor “patio” area (with live piano music to really set the mood) or “inside” near the bar. And even if you’ve been to the venue many times, please plan on scheduling a return trip. You do not want to miss this.

Let’s start with the new cocktail program after all, you’re at a bar. That’s the first thing you’re ordering, right? This is cocktail presentation unlike any you’ve seen before:

• A glass globe, etched with the countries of the world and a caravel in the center, gets filled with the Worldly Old-Fashioned, a delicious combination of Yamazaki 12-year Japanese whisky, WhistlePig 10-year rye, Craigelliache 13-year Scotch, Demerara syrup and Angostura bitters. Remove the globe from its delicate holder, uncork the end, and enjoy.

• A container filled with smoke arrives at your table, piquing your curiosity. You have to wait for the smoke to dissipate before seeing what’s within—the Poof!, a cocktail made with Bulleit rye, Copper & King apple brandy and Carpano Antica sweet vermouth. And this one comes with small bites, duck confit croquettes.

• Perhaps the most impressive of all: The Bellagio Martini. It’s served on a sizable block of ice, containing a conical mold which holds the martini glass perfectly. In addition to the ample olives in your vodka-based drink full of lemon essence, this presentation also comes with a small bite—an Ossetra caviar cigar, so light and full of concentrated flavor in every bite.

It’s a good thing the latter comes with caviar, for it will prepare your palate for the wonders still to come. As Bellagio executive chef Wesley Holton puts it, “Petrossian Bar has long been heralded as an iconic people-watching destination featuring exceptional caviar, high-end spirits, and tea service. We took those core elements and world-renowned offerings, then infused them with modern concepts for an engaging lobby bar experience that cannot be found anywhere else.” Start your epicurean experience here with Caviar Tacos, thin and crispy potato shells filled with a base of Hamachi, lemon, chives and olive oil, after which they are topped with Daurenki caviar. Eat this bit by bit or all at once—there’s no wrong way.

Up next is something which feels almost counterintuitive, but which might change your mind about caviar’s flavor profile forever: caviar pie. This time, the caviar arrives atop a tart made with green apples, lemons, crème fraîche and brown butter. The saltiness of the caviar perfectly offsets the extreme sweetness of the tart, creating something truly unique. We could eat this every single day (if we could afford it!).

Now it’s time for dessert, and this is where Petrossian really puts things over the top. The dark chocolate “caviar” presentation has so many elements it’s hard to know where to start. The dark chocolate pearls—that look exactly like caviar—are accompanied by Meyer lemon gelée, fresh citrus supremes, rose champagne sorbet and vanilla Chantilly, which you spread on thin, circular hazelnut tuiles. It’s just heaven from start to finish.

If you’re not a caviar fan, there’s still plenty to enjoy here. Petrossian also offers an elevated afternoon tea experience from 1-4 p.m. on Saturdays and Sundays. Enjoy freshly baked scones, flavorful dessert and your choice of tea. As with everything else on the Las Vegas Strip these days, reservations are required.

Bellagio, 702.693.7111, Bellagio.com

Click here for your free subscription to the weekly digital edition of Las Vegas Magazine, your guide to everything to do, hear, see and experience in Southern Nevada. In addition to the latest edition emailed to every week, you’ll find plenty of great, money-saving offers from some of the most exciting attractions, restaurants, properties and more! And Las Vegas Magazine is full of informative content such as restaurants to visit, cocktails to sip and attractions to enjoy.


Petrossian in Las Vegas raises the bar

One of the best things about Las Vegas is that ever-present promise of surprise—that even the most seemingly ordinary experiences will contain that element that creates memories to last a lifetime. Nowhere is that element delivered with more elegance and panache than Petrossian Bar, an already high-end experience that has now added a new caviar menu.

Petrossian has one of the best locations on all the Las Vegas Strip—in Bellagio, right off the reception area, allowing plenty of people watching in complete comfort, whether from the indoor “patio” area (with live piano music to really set the mood) or “inside” near the bar. And even if you’ve been to the venue many times, please plan on scheduling a return trip. You do not want to miss this.

Let’s start with the new cocktail program after all, you’re at a bar. That’s the first thing you’re ordering, right? This is cocktail presentation unlike any you’ve seen before:

• A glass globe, etched with the countries of the world and a caravel in the center, gets filled with the Worldly Old-Fashioned, a delicious combination of Yamazaki 12-year Japanese whisky, WhistlePig 10-year rye, Craigelliache 13-year Scotch, Demerara syrup and Angostura bitters. Remove the globe from its delicate holder, uncork the end, and enjoy.

• A container filled with smoke arrives at your table, piquing your curiosity. You have to wait for the smoke to dissipate before seeing what’s within—the Poof!, a cocktail made with Bulleit rye, Copper & King apple brandy and Carpano Antica sweet vermouth. And this one comes with small bites, duck confit croquettes.

• Perhaps the most impressive of all: The Bellagio Martini. It’s served on a sizable block of ice, containing a conical mold which holds the martini glass perfectly. In addition to the ample olives in your vodka-based drink full of lemon essence, this presentation also comes with a small bite—an Ossetra caviar cigar, so light and full of concentrated flavor in every bite.

It’s a good thing the latter comes with caviar, for it will prepare your palate for the wonders still to come. As Bellagio executive chef Wesley Holton puts it, “Petrossian Bar has long been heralded as an iconic people-watching destination featuring exceptional caviar, high-end spirits, and tea service. We took those core elements and world-renowned offerings, then infused them with modern concepts for an engaging lobby bar experience that cannot be found anywhere else.” Start your epicurean experience here with Caviar Tacos, thin and crispy potato shells filled with a base of Hamachi, lemon, chives and olive oil, after which they are topped with Daurenki caviar. Eat this bit by bit or all at once—there’s no wrong way.

Up next is something which feels almost counterintuitive, but which might change your mind about caviar’s flavor profile forever: caviar pie. This time, the caviar arrives atop a tart made with green apples, lemons, crème fraîche and brown butter. The saltiness of the caviar perfectly offsets the extreme sweetness of the tart, creating something truly unique. We could eat this every single day (if we could afford it!).

Now it’s time for dessert, and this is where Petrossian really puts things over the top. The dark chocolate “caviar” presentation has so many elements it’s hard to know where to start. The dark chocolate pearls—that look exactly like caviar—are accompanied by Meyer lemon gelée, fresh citrus supremes, rose champagne sorbet and vanilla Chantilly, which you spread on thin, circular hazelnut tuiles. It’s just heaven from start to finish.

If you’re not a caviar fan, there’s still plenty to enjoy here. Petrossian also offers an elevated afternoon tea experience from 1-4 p.m. on Saturdays and Sundays. Enjoy freshly baked scones, flavorful dessert and your choice of tea. As with everything else on the Las Vegas Strip these days, reservations are required.

Bellagio, 702.693.7111, Bellagio.com

Click here for your free subscription to the weekly digital edition of Las Vegas Magazine, your guide to everything to do, hear, see and experience in Southern Nevada. In addition to the latest edition emailed to every week, you’ll find plenty of great, money-saving offers from some of the most exciting attractions, restaurants, properties and more! And Las Vegas Magazine is full of informative content such as restaurants to visit, cocktails to sip and attractions to enjoy.


Ver el vídeo: Ο Θεος αγαπαει το χαβιαρι - God loves caviar - 2012