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Pastel tricolor

Pastel tricolor


TOMÓ

Pelar una calabaza, rallarla y hervir durante 4 minutos. Colar y dejar enfriar. Mezclar las espinacas hasta obtener un puré. Agregar la harina, la mantequilla fría en cubitos, el huevo y un poco de sal. Mezclar todo hasta que todo quede suave. Poner la masa en un bol y refrigerar por unas 2 horas.

RELLENO

Hervir las patatas.

En una sartén antiadherente ponemos el calabacín finamente picado con un poco de aceite de oliva y lo dejamos a fuego medio hasta que veas que se dora un poco.

Extender la masa con un rodillo y formar una hoja (ni gruesa ni fina), ponerla en una bandeja redonda baja y pinchar toda la superficie con un tenedor.


primera capa: calabacín

segunda capa: jamón prensado

tercera capa: mozzarella en cubitos

cuarta capa: patatas hervidas cortadas en rodajas

última capa: huevos batidos con sal, pimienta, queso parmesano rallado y nuez moscada si se quiere, al final se ponen los tomates.

Con el resto de la masa decora la tarta como más te guste


Coloque la tarta en el horno precalentado a 180 grados durante unos 45-50 minutos.

Depende del horno.


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