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Té helado especiado de la isla

Té helado especiado de la isla


¿Necesita una bebida primaveral fuerte para un público amante del alcohol? Este cóctel es tan refrescante como fuerte.

¿Necesita una bebida primaveral fuerte para un público amante del alcohol? Este cóctel es tan refrescante como fuerte.

Notas

Receta cortesía de Shellback Rum.

Ingredientes

  • .5 onzas de ron especiado, como Shellback Spiced
  • .5 onzas de vodka, preferiblemente New Amsterdam Pineapple Vodka
  • .5 onzas de ginebra, preferiblemente New Amsterdam Gin
  • .5 onzas de triple seco
  • .5 onzas de mezcla agria fresca
  • 1 onza de refresco, preferiblemente Coca-Cola
  • Rueda de limón

Receta clásica perfecta de té helado Long Island

  • Autor: Tracy Nawara

La bebida alcohólica perfecta para tomar con tus amigos siempre será un té helado de Long Island. Casi todos los tipos de alcohol se utilizan para prepararlo, sin té a la vista. ¡El secreto de ese sabor característico no es otro que la cola!

Los tés helados de Long Island han sido durante mucho tiempo una bebida especial que se encuentra en casi todos los menús de los bares. Fueron inventados en la década de 1920 durante la era de la prohibición. Un hombre recordado solo como Old Man Bishop creó esta bebida similar al té porque los mezcladores a menudo tapaban el olor del alcohol ilegal, que es la razón por la que se agrega cola. Cuando las autoridades interrogaban a los bebedores, podían afirmar que era té dulce en sus vasos debido al tono marrón. Curiosamente, todo esto ocurrió en Long Island, Tennessee, no en Nueva York.

El hijo de Old Man Bishop ha conservado esta receta sagrada. Trabajó en esta receta durante 20 años antes de perfeccionarla y lanzarla al mundo. Hoy en día, es una de las bebidas más populares que todo bartender debe aprender cuando asiste a la escuela de bartenders. Si eres un estudiante universitario que busca emborracharse por poco dinero, es posible que tengas un límite en la cantidad de Long Islands que te permitirán ordenar.

Un té helado clásico de Long Island se compone de vodka, ron, tequila, triple sec (un licor de naranja), ginebra y se cubre con cola. La combinación de sabores sabe a té al final, especialmente cuando se agregan cítricos, generalmente en forma de jugo de limón o una mezcla agridulce. El jugo de limón o lima es mucho más sabroso y natural que la mezcla agridulce.

Este té helado perfecto de Long Island se endulza aún más con la ayuda de jarabe simple de limón casero. El almíbar simple es algo que la mayoría de los bartenders mantienen abastecido en su bar. Es una mezcla de agua y azúcar, disuelta y hervida en la estufa. Luego se enfría y se agrega a muchas bebidas para endulzarlas. Este jarabe simple tiene un aroma a limón por la adición de ralladura de limón fresco, que se suma a la esencia de té helado. Si le encanta mezclar bebidas en casa, ¡tenga a mano un jarabe simple en todo momento! Se pueden hacer tantas combinaciones de sabores para darle sabor a las bebidas de su bar.

Todos los tés helados de Long Island tienen ron adentro, pero esta receta usa ron oscuro con especias para agregar riqueza y sabor. El ron oscuro con especias eleva el sabor de la cola, ¡lo que lo convierte en el té helado de Long Island más sabroso que jamás haya probado! ¿Por qué perder la oportunidad de agregar mucho sabor a esta bebida?

Los camareros suelen tener miedo de preparar algunos tés helados de Long Island para una persona debido al alto contenido de alcohol. ¡Celebre una fiesta en casa, hágalo en su propio bar y no habrá ojos críticos por parte del barman! A menos que tenga un espejo sobre la barra y no tenga autocontrol.


Té helado Long Island

El té helado de Long Island se popularizó en la década de 1970 y sigue siendo una bebida muy querida. Es posible que el cóctel nació fuera de la Prohibición, cuando los delincuentes sedientos querían disfrazar su alcohol. También es posible que la bebida surgiera en los años 70 en un bar en Long Island, o tal vez en un TGI Friday's. Esto se sabe mucho: todavía no se puede tirar una rodaja de limón dentro de la cadena de restaurantes sin derribar una.

Sobre el papel, el Long Island Iced Tea es una bebida caliente. ¿Cuatro licores diferentes y dispares que lo beben en un solo vaso, junto con triple sec, jugo de limón y cola? La receta se parece más a un ritual de novatadas en una fraternidad que a uno de los cócteles más populares del mundo. Y sin embargo, de alguna manera, funciona.

Eso es porque el Long Island Iced Tea tiene éxito donde muchos de los cócteles refinados de hoy se quedan cortos: es AF borracho: casi cuatro onzas de alcohol contra menos de la mitad de esa cantidad en mezcladores. A menos que sea un marinero con licencia en tierra (y, probablemente, incluso si lo es), esa es una proporción de bandera roja cargada de consecuencias a la mañana siguiente. También es precisamente lo que una persona necesita de vez en cuando.

Por lo tanto, es mejor no intelectualizar el té helado de Long Island. En cambio, ámalo por lo que es: un cóctel único que se toma rápidamente y hace el trabajo. Dicho esto, aunque la bebida rara vez se sirve en establecimientos que hacen jugo de cítricos frescos, realmente se anima con la adición de jugo de limón fresco. Si está haciendo uno en casa, exprima un poco de fruta para ganar fácilmente. Y si está buscando domar un poco su té, retire las partes alcohólicas de tres cuartos de onza a media onza y apóyese en la cola. La buena gente de Long Island no se ofenderá.


Direcciones

Para el jarabe de cola: Combine 2 tazas de agua, ralladura de naranja, ralladura de lima, ralladura de limón, canela, nuez moscada, anís estrellado, lavanda, jengibre y ácido cítrico en una cacerola mediana. Llevar a ebullición a fuego alto, reducir a fuego lento, tapar y cocinar durante 20 minutos.

Retirar del fuego y agregar extracto de vainilla, azúcar blanca y azúcar demerara. Revolver hasta que el azúcar se disuelva. Colar a través de un colador de malla fina forrado con una gasa y dejar enfriar. Guarde el jarabe en el refrigerador hasta por 4 semanas hasta que esté listo para usar.

Para hacer el Cóctel: Vierta ginebra Old Tom, ron, tequila, triple sec, jugo de limón, jugo de lima, jarabe de cola y amargos en una coctelera carbonatada llena de hielo. Agite, carbonato y cuele en un vaso Collins lleno de hielo. (Vea la nota si no tiene un carbonatador para cócteles). Decore con rodajas de limón y lima.


SippitySup

Este cóctel es rosado y bonito y un riff completo de un té helado de Long Island. Es tropical porque usé ron especiado. Es delicado porque usé agua mineral con gas. ¡Y es rosa, muy rosa por el néctar de guayaba!

Tickled Pink Tropical Island "Iced Tea"

Imprime esta receta Tiempo Total 5 minutos Producir 1 Publicado 17 de mayo de 2010

Ingredientes

  • 1 onza de ron especiado capitán morgan
  • 1 onza de ginebra
  • 1 onza de vodka
  • 1 onza de tequila
  • 1 onza de cointreau o triple sec
  • 2 onzas de néctar de guayaba (como kearns)
  • 2 onzas de agua mineral con gas (o al gusto)
  • rodajas de lima como guarnición
  • 1 onza de jugo de lima fresco

Direcciones

Vierta todos los ingredientes en un vaso estilo Collins o Chimney grande y alto de 10 a 14 oz lleno de hielo. Cubra con el agua con gas y revuelva suavemente. Adorne con tantas rodajas de lima fresca como desee.

Té helado Long Island: Reemplace el ron especiado con ron blanco y el jugo de guayaba con jugo de naranja y el club soda con cola.

Miami Iced Tea: Reemplaza el ron especiado con ron blanco y el jugo de guayaba con jugo de naranja y el club soda con cola y el Cointreau con curaçao azul.

New England Iced Tea: Reemplace el ron especiado con ron blanco y el jugo de guayaba con jugo de naranja y el agua con gas con jugo de arándano.


Variaciones del té helado de Long Island

Con solo agregar un solo ingrediente o cambiar un licor por otro, puede crear una nueva versión del Long Island Iced Tea. Eche un vistazo a estas variaciones súper fáciles y vea cuál funciona mejor para usted.

Té de Texas

Agregue un poco de bourbon a un té helado Long Island regular y tendrá un té de Texas. Esta receta puede convertir incluso la fiesta más sombría en un rodeo.

Ingredientes

  • ¾ onza de jugo de limón recién exprimido
  • ½ onza de almíbar simple
  • ½ onza de Cointreau, triple sec o licor de naranja
  • ½ onza de vodka
  • ½ onza de ron ligero
  • ½ onza de tequila
  • ½ onza de ginebra London Dry
  • ½ onza de bourbon
  • Hielo
  • Reajuste salarial
  • Rueda de lima para decorar

Instrucciones

  1. En una coctelera, combine el jugo de limón, el almíbar simple, el licor de naranja, el vodka, el ron, el tequila, la ginebra y el bourbon. Agregue hielo y agite durante unos diez a quince segundos.
  2. Cuele el contenido en un vaso alto lleno de hielo.
  3. Cubra con cola y decore con una rodaja de limón.

Té helado Long Island de frambuesa

Para algo que corta el fuerte Long Island Iced Tea, intente agregar licor de frambuesa.

Ingredientes

  • ¾ onza de jugo de limón recién exprimido
  • ½ onza de almíbar simple
  • ½ onza de licor de frambuesa
  • ½ onza de vodka
  • ½ onza de ron ligero
  • ½ onza de tequila
  • ½ onza de ginebra London Dry
  • Hielo
  • Reajuste salarial
  • Frambuesas para decorar

Instrucciones

  1. En una coctelera, combine el jugo de limón, el almíbar simple, el licor de frambuesa, el vodka, el ron, el tequila y la ginebra. Agregue hielo y agite durante unos diez a quince segundos.
  2. Cuele el contenido en un vaso alto lleno de hielo.
  3. Cubra con cola y decore con algunas frambuesas.

Té de melocotón de Georgia

El aguardiente de melocotón ayuda a darle un sabor afrutado a la clásica bebida Long Island Iced Tea.

Ingredientes

  • ¾ onza de jugo de limón recién exprimido
  • ½ onza de almíbar simple
  • ½ onza de Cointreau, triple sec o licor de naranja
  • ½ onza de licor de durazno
  • ½ onza de vodka
  • ½ onza de ron ligero
  • ½ onza de tequila
  • ½ onza de ginebra London Dry
  • Hielo
  • Reajuste salarial
  • Rebanada de melocotón para decorar

Instrucciones

  1. En una coctelera, combine el jugo de limón, el almíbar simple, el licor de naranja, el aguardiente de durazno, el vodka, el ron, el tequila y la ginebra. Agregue hielo y agite durante unos diez a quince segundos.
  2. Cuele el contenido en un vaso alto lleno de hielo.
  3. Cubra con cola y decore con una rodaja de durazno.

Té helado Roy Rogers

Inspirado en la bebida favorita de la fuente de soda, un té helado de Roy Rogers sustituye el vodka de cereza por el vodka normal y agrega jugo de cereza para un intenso sabor a cereza. Sin embargo, a diferencia de un Roy Rogers normal, esta bebida no es alcohólica.

Ingredientes

  • ¾ onza de jugo de limón recién exprimido
  • ½ onza de licor de cereza
  • ½ onza de almíbar simple
  • ½ onza de Cointreau, triple sec o licor de naranja
  • ½ onza de vodka de cereza
  • ½ onza de ron ligero
  • ½ onza de tequila
  • ½ onza de ginebra London Dry
  • Hielo
  • Reajuste salarial
  • Rueda de limón para decorar

Instrucciones

  1. En una coctelera, combine el jugo de limón, licor de cereza, almíbar simple, licor de naranja, vodka de cereza, ron, tequila y ginebra. Agregue hielo y agite durante unos diez a quince segundos.
  2. Cuele el contenido en un vaso alto lleno de hielo.
  3. Cubra con cola y decore con una rodaja de limón.

Té helado de naranja de Florida

Si está buscando agregar un poco de vitamina C a su día, no busque más, este té helado de naranja de Florida que sustituye el jugo de naranja por la cola.

Ingredientes

  • ¾ onza de jugo de limón recién exprimido
  • ½ onza de almíbar simple
  • ½ onza de Cointreau, triple sec o licor de naranja
  • ½ onza de vodka
  • ½ onza de ron ligero
  • ½ onza de tequila
  • ½ onza de ginebra London Dry
  • 2 onzas de jugo de naranja
  • Hielo
  • Refresco de lima limón
  • Rodaja de naranja para decorar

Instrucciones

  1. En una coctelera, combine el jugo de limón, el almíbar simple, el licor de naranja, el vodka, el ron, el tequila, la ginebra y el jugo de naranja. Agregue hielo y agite durante unos diez a quince segundos.
  2. Cuele el contenido en un vaso alto lleno de hielo.
  3. Cubra con refresco de lima-limón. Adorne con una rodaja de naranja.

Té helado de marea alta

Cuando llegue la marea alta y te veas obligado a regresar a tus bungalows junto a la playa, prueba esta receta. Simplemente agregue curaçao azul y una mezcla agridulce a la receta helada regular de Long Island y obtendrá un té helado High Tide.

Ingredientes

  • ¾ onza de jugo de limón recién exprimido
  • ½ onza de almíbar simple
  • ½ onza de curaçao azul
  • ½ onza de vodka
  • ½ onza de ron ligero
  • ½ onza de tequila
  • ½ onza de ginebra London Dry
  • Hielo
  • Mezcla agridulce
  • Rodaja de limón para decorar

Instrucciones

  1. En una coctelera, combine el jugo de limón, el almíbar simple, el curaçao azul, el vodka, el ron, el tequila y la ginebra. Agregue hielo y agite durante unos diez a quince segundos.
  2. Cuele el contenido en un vaso alto lleno de hielo.
  3. Cubra con la mezcla agridulce y decore con una rodaja de limón.


Té de Kentucky

Los estudios de diseño Spruce / S & ampC

Tampoco hay razón para quedarse con un té directamente de la bolsa. Una receta como este té de Kentucky le pide que aproveche los sabores de un té de menta durante la infusión. Al agregar limón y eucalipto, puede darle fácilmente un giro refrescante a un té dulce con bourbon. Una vez que el té está preparado y enfriado, el cóctel es tan simple como un trago de bourbon y un poco de limón extra.


Té helado Long Island y sus muchas variaciones

El té helado de Long Island es una bebida mixta popular. Prepárese para servir porque la receta requiere cinco licores destilados blancos (incluido el triple sec), un trago de mezcla agria y cola. A pesar de que no contiene té, Long Island es tan refrescante como un vaso alto de té helado. El sabor también es sorprendentemente similar, pero puede tener un gran impacto, y todo ese alcohol puede acercarte sigilosamente.

Entre los cócteles más famosos, el té helado de Long Island encabeza la lista. Dado que los camareros conocen la receta, es fácil de pedir en la mayoría de los bares y es bastante simple de hacer en casa siempre que tenga todos los ingredientes. La mayoría de las veces, se utiliza la ginebra, el ron, el tequila y el vodka menos costosos del pozo del bar, lo que también lo hace económico.

Una notoria reputación por emborrachar a la gente sigue al té helado de Long Island. El problema es que es un bebedor fácil que a menudo se vuelve demasiado fuerte. Muchos camareros (profesionales y aficionados) se derramarán los licores. Esto no solo hace que la bebida sea más fuerte, sino que también desequilibra el sabor. Para hacer un mejor té helado Long Island, tenga en cuenta que el sabor es más importante que la potencia. En total, esta receta contiene 2 1/2 onzas de licor. Si bien está en el extremo ligero del espectro de Long Island, sigue siendo lo mismo que beber tres o cuatro cervezas.


Té helado Long Island

Todd Coleman

Inventado en 1972 por Robert & # 8220Rosebud & # 8221 Butt, entonces bartender en el Oak Beach Inn en el condado de Suffolk, Long Island, esta bebida de licor múltiple y la reputación de potencia # 8217 la convirtió rápidamente en un clásico.

Té helado Long Island

Notas de sabor

Con una mezcla tan divertida de ingredientes aparentemente no relacionados, el Long Island Iced Tea suena más como un desafío que como una bebida. Sin embargo, cuando se hace correctamente, esta combinación loca tiene un dulce sabor a cola terroso con una brillante cremallera ácida.

Ingredientes

  • ½ onza de vodka: La mayoría
  • ½ onza de ron: El ron ligero funciona mejor.
  • ½ onza de ginebra: Una ginebra floral más suave puede funcionar mejor, ya que los sabores botánicos atraviesan bruscamente.
  • ½ onza de Tequila: Recomendamos un tequila blanco / blanco.
  • ½ onza Triple sec: un licor de naranja dulce.
  • 1 onza de mezcla agridulce: Las mezclas agridulces de alta calidad están disponibles en Cocktail Artist.
  • Coca Cola
  • Rueda de limón: como guarnición.

Nota: Dado que el Long Island Iced Tea se mezcla con agrio y Coca-Cola, no hay necesidad de gastar mucho dinero comprando licor. Sin embargo, si lo tuyo son los productos de alta gama, decimos que uses lo que te parezca adecuado.

Cómo hacer un Long Island

  1. Llena un vaso mezclador con hielo
  2. Vierta ½ oz de vodka
  3. Vierta ½ oz de ron
  4. Vierta ½ oz de ginebra
  5. Vierta ½ oz de tequila
  6. Vierta ½ oz Triple sec
  7. Vierta 1 oz de mezcla agridulce
  8. Agite de 10 a 15 segundos.
  9. Colar en un vaso Collins o highball lleno de hielo.
  10. Cubra con Coca-Cola
  11. Decorar con la rodaja de limón.

Variaciones

Las recetas para el té helado de Long Island pueden variar según la región, el bar o incluso el barman individual. En consecuencia, se podrían (y se han escrito) libros completos enumerando lo que probablemente sean miles de recetas diferentes. A continuación se enumeran algunas versiones notables, aunque incluso estas están sujetas a debate.

  • Existe cierto desacuerdo sobre si tequila debe incluirse, ya que algunos bartenders afirman esto, junto con agregando whisky, técnicamente se convierte en un Té de Texas.
  • Kingsport, Tennessee, reclama el "original" Long Island Iced Tea, cuya receta implica la adición de whisky y jarabe de arce (ver arriba).
  • A Té helado Long Beach remata con jugo de arándano en lugar de Coca-Cola.
  • A Long Island azulintercambia triple sec por curaçao azul y se llena con refresco de limón / lima en lugar de Coca-Cola. Esta bebida también se conoce como Té helado eléctrico, o AMF (una abreviatura de Adiós Madre… Bueno, ya captas la idea).
  • Reemplazar triple sec con Chambord y rematar con refresco de limón / lima en lugar de Coca-Cola para Muerte digna.
  • Agregar un adicional ½ oz de licor de melón (como Midori) y rematar con refresco de limón / lima en lugar de Coca-Cola para Té de Tokio.
  • Para una versión menos borracha, reduzca las cantidades de licor a ¼ de oz cada una.

Sustituciones

  • Si el tequila blanco / blanco no está disponible, tequila añejo o reposado también funcionará.
  • ¿Sin mezcla agridulce pero tienes acceso a limones? Sustituir la mezcla con una mezcla de ¾ oz de jarabe simple y ¾ oz de jugo de limón.
  • Pepsi, RC o cualquier cola se puede utilizar en lugar de Coca-Cola.
  • Triple sec se puede reemplazar con curaçao naranja.

Cuándo servir un té helado Long Island

Aunque generalmente se asocia con un ambiente de fiesta joven y lleno de energía, no hay ninguna regla que diga que el té helado Long Island no se puede disfrutar mientras se relaja también. Tenga en cuenta que estos cócteles requieren mucha mano de obra y muchos ingredientes. Si planea servir tés helados de Long Island en su próximo evento, le recomendamos contratar a un barman o preparar un lote con anticipación. Sin embargo, tenga cuidado: la bebida dulce y el alto contenido de alcohol de Long Island pueden hacer que los huéspedes se vuelvan un poco rebeldes en un tiempo alarmantemente corto.

  • Eventos grandes de alta intensidad: especialmente si está alojado en un lugar grande que pueda acomodar a los camareros.
  • Celebración de fiestas: el Long Island Iced Tea es apropiado para fiestas informales, aunque no se sorprenda si se ponen un poco bulliciosas. Se pueden preparar lotes grandes (menos el refresco) con anticipación para que no se quede atrapado detrás de la barra toda la noche.
  • Actividades al aire libre: Salidas de golf, comidas al aire libre, junto a la piscina o simplemente relajarse en el porche.

Qué servir con un té helado Long Island

  • Bocadillos salados, como charcutería, antipasti, nueces saladas, pretzels o papas fritas.
  • Comida a la parrilla, como hamburguesas, salchichas o cualquier cosa que salga de una parrilla y se sirva en un plato de papel.
  • Parilla, especialmente cerdo y pollo.

El té helado de Long Island está prácticamente diseñado para emborrachar a la gente, ¡así que esté más atento y disfrute siempre de manera responsable!


Ver el vídeo: Cómo hacer un LONG ISLAND ICED TEA?