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Ensalada de berenjena

Ensalada de berenjena


Hornea la berenjena, límpiala, lávala y déjala escurrir unas horas. Cuando estén bien drenados, picarlos con una picadora o batidora de madera, la opción más fácil :))

Pon la berenjena picada en un bol de plástico, vierte el aceite poco a poco, revolviendo constantemente. Cuando las berenjenas ya no estén unidas al bol, estarán listas.

Al final, poner cebollas finamente picadas, colocar en un plato o cuencos y decorar con tomates, pimientos rojos, aceitunas, perejil, o cada uno según su imaginación.

En lugar de aceite puro, puedes poner unas cucharadas de mayonesa.


Ensalada de berenjenas con mayonesa

Hoy hacemos una deliciosa ensalada de berenjenas con mayonesa, una receta fácil, sencilla y rápida.

No creo que haya nadie a quien no le guste la ensalada de berenjena con o sin mayonesa, pero el favorito de los rumanos sigue siendo el de la mayonesa. Es fina, cremosa y tan sabrosa que siempre ocupa el primer lugar en nuestras elecciones.

Pero, ¿cómo elegimos las mejores berenjenas que tengan la menor cantidad de semillas posible y no sean picantes? Bueno, para empezar, tienen que ser del tamaño adecuado, ni demasiado grandes ni demasiado pequeños, para que sean brillantes y esponjosos, casi negros. Tenemos que echarle un vistazo al final de ellos y así elegir los "hombre" que tienen una punta redonda y pequeña al final. Las "femeninas" tienen una punta alargada y mucho más grande y son muchas más semillas que las masculinas.

Ahora que sabemos qué berenjenas elegir, nos ponemos manos a la obra y las horneamos, las limpiamos y luego las ponemos a trabajar en un colador de acero inoxidable, plástico o esmaltado. ¿Por qué no poner la berenjena en un colador de acero? Porque se oxidarán.

Así que ahora los invito a seguir la lista de ingredientes, que se pueden ajustar según los gustos y preferencias pero también la forma sencilla de preparación.

Para muchas otras recetas de ensaladas, vaya a la sección de ensaladas, haga clic aquí o en la foto

También puedes seguirme en Instagram, pincha en la foto.

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Ingrediente:

  • Berenjena fresca 1 kg o 500 g lista para hornear
  • 120-150 g de mayonesa
  • Una cebolla morada pequeña
  • Sal al gusto
  • 1 cucharada de jugo de limón

Método de preparación:

Si optamos por utilizar berenjenas frescas, que recomiendo, primero las hornearemos, luego las limpiaremos y las dejamos escurrir. Después de escurrir, picamos su berenjena según lo fina que nos guste que quede, a mí me gusta un poco más gruesa.

Pelar una cebolla y picarla finamente.

Es preferible hacer mayonesa en casa con una yema de huevo y 130-150 g de aceite, una cucharada de jugo de limón y un poco de sal. Pon la yema en un bol y frótala con sal hasta que se oscurezca y se una bien. Al principio agrega un poco de aceite en un hilo fino, revolviendo constantemente hasta terminar el aceite. No agregue demasiado a la vez porque corre el riesgo de cortarse. Finalmente agregue el jugo de limón y listo.

En un bol, coloca la berenjena picada, junto con la cebolla, el jugo de limón, la mayonesa y condimenta con sal. Revuelva y deje enfriar durante al menos 2 horas, para que los sabores se combinen y se vuelvan mucho más deliciosos.

Sencillo, rápido y sabroso, pero no puedo retenerte porque siento que ya lo estás esperando. ¡Así que les deseo buen trabajo y buen apetito!


Ensalada de berenjena

La ensalada de berenjena en invierno se prepara para la comida navideña y es un buen manjar culinario si se prepara con un poco de aceite de almendras o girasol, un calabacín hervido (bien escurrido) y sal al gusto. Mezclados todos estos ingredientes se obtiene una fina ensalada de berenjenas, que se puede comer como tal o decorar con rodajas de tomate, hojas de espinaca y perejil verde o con ensalada de raíces.

Si la berenjena (Solanum melongena - nombre en latín) está recién asada o horneada en el horno, hay que pelarla y escurrirla para que la ensalada de berenjena sea realmente excelente, especialmente para personas con digestión perezosa, pero también para quienes padecen cálculos renales. porque las berenjenas maduras tienen propiedades diuréticas.

Entre las líneas escritas hay fotos insertadas con ensalada de berenjena: la receta simple (ya presentada arriba), pero hay amas de casa que generalmente hacen ensalada de berenjena con la adición de mayonesa de huevo o soja.

Ya sea que quieras preparar una ensalada de berenjenas de acuerdo con la receta simple o con la adición de mayonesa, ¡no olvides que las berenjenas están bien cocidas (porque las berenjenas crudas contienen solanina, una sustancia que causa indigestión)!


¿Cómo hacemos la ensalada de berenjena más deliciosa con mayonesa?

Ingrediente:

  • Berenjena fresca 1 kg o 500 g lista para hornear
  • 120-150 g de mayonesa
  • Una cebolla morada pequeña
  • Sal al gusto
  • 1 cucharada de jugo de limón

Método de preparación:

Si optamos por utilizar berenjenas frescas, que recomiendo, primero las hornearemos, luego las limpiaremos y las dejamos escurrir. Después de escurrir, picamos su berenjena según lo fina que nos guste que quede, a mí me gusta un poco más gruesa.

Pelar una cebolla y picarla finamente.

Es preferible hacer mayonesa en casa con una yema de huevo y 130-150 g de aceite, una cucharada de jugo de limón y un poco de sal. Pon la yema en un bol y frótala con sal hasta que se oscurezca y se una bien. Al principio agrega un poco de aceite en un hilo fino, revolviendo constantemente hasta terminar el aceite. No agregue demasiado a la vez porque corre el riesgo de cortarse. Finalmente agregue el jugo de limón y listo.

En un bol, coloca la berenjena picada, junto con la cebolla, el jugo de limón, la mayonesa y condimenta con sal. Revuelva y deje enfriar durante al menos 2 horas, para que los sabores se combinen y se vuelvan mucho más deliciosos.

Sencillo, rápido y sabroso, pero no puedo retenerte porque siento que ya lo estás esperando. ¡Así que les deseo buen trabajo y buen apetito!


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Puedes encontrar la receta original aquí.

Primero prepara el ajo.

Hornee el ajo en un plato resistente al calor durante 15-20 minutos a 180 grados.

Sobre la picadora colocaremos las berenjenas maduras y bien escurridas y las picaremos junto con los ajos horneados y limpios.

Poner dos cucharadas de mostaza dulce en un bol y mezclar, goteando un poco de aceite, como la mayonesa, luego agregar la crema agria, mezclar y sazonar con sal y pimienta.

Mezcla la berenjena picada con la crema agria, combina el sabor de la sal y la pimienta y la ensalada está lista.

Lo serví con un poco de cebolla morada picada, los niños lo sirvieron simple, ¡de todos modos está bueno!


Ensalada de berenjena con mayonesa receta tradicional rumana

Mediante entrantes amados hay muchos rumanos ensaladas con mayonesa, embutidos y quesos, pimientos rellenos de queso crema o tomates rellenos de berenjena. Creo que el plato más querido con berenjena es esta ensalada de berenjena con mayonesa (o sin). Digo esto porque no todo el mundo lo hace con mayonesa o yemas, respectivamente.

En nuestra casa, la ensalada de berenjena con mayonesa se hace solo en invierno, a partir de berenjenas horneadas y congeladas. Parecen ser un poco más negros y acuosos y necesitan un poco de ayuda.

En verano solo hacemos una simple ensalada de berenjenas con aceite, cebolla y jugo de limón o una gota de vinagre. Tanto a mí como a mi madre (de quien aprendí la receta) la ensalada de berenjenas sale blanca y cremosa aunque no le ponemos mayonesa ni yemas. Vea la receta aquí.

La cuestión es que las yemas de huevo crudas son fácilmente perecederas y la mayonesa no es una forma recomendada en pleno verano, incluso si tenemos refrigeradores. Se trata del estilo de alimentación que se supone que el verano es más ligero.

La ensalada de berenjena con mayonesa es engañosa porque soporta mucho más aceite que el clásico, al que encharca si está en exceso. Las yemas crean una emulsión muy estable que permite la absorción de hasta un 50% más de aceite de lo normal. La rumana diría que es "spornica", olvidándose de la gran cantidad de calorías del aceite.

Mi opinión es que esa mayonesa es algo extra, por lo que es un buen plato de verano. Todo el mundo hace lo que quiere, pero estoy firmemente convencido de que, muchas veces, esta ensalada de berenjenas con mayonesa está hecha para enmascarar unas berenjenas más oscuras, quizás mal horneadas. Sin embargo, la única forma de obtener una ensalada de berenjena sabrosa y sabrosa es hornear berenjenas a fuego abierto (parrilla o estufa), un método mediante el cual su caparazón se carboniza y el núcleo permanece blanco, esponjoso y fragante. Ni siquiera tiene sentido tener altas expectativas de berenjenas al horno o, peor aún, escaldadas y sin piel.

El encanto de la ensalada de berenjena es ese inconfundible aroma a quemado. Como en pimientos horneados! Tampoco tiene sentido molestarse con el horno & # 8230 se hornean rápidamente en la estufa, se colocan en discos de metal o en el colador.

Cuando digo ensalada de berenjena con mayonesa, no me refiero a mezclar una ensalada clásica de berenjena (con aceite, cebolla y limón) con mayonesa hecha por separado de yemas de huevo, mostaza, aceite y limón. (receta aquí). ¿Por qué remojar 2 tazones y por qué poner mostaza en la ensalada de berenjena? La forma más sencilla es poner las yemas de huevo encima de la berenjena y mezclarlas, añadiendo aceite poco a poco. ¡Sencillo! ¡Espero que no hayas pensado en los horrores de la mayonesa en un frasco comercial!

De las cantidades a continuación, sale un generoso plato de ensalada de berenjenas con mayonesa, suficiente para 10 porciones. Lo cierto es que nos gusta comer ensalada de berenjenas al día siguiente después de la cocción, sacada de la nevera.


Ensalada de ternera bakat

Si no quieres pasar mucho tiempo en espacios vacíos, entonces esta receta está llena de todas las cualidades que estás buscando. Es muy sencillo y rápido de preparar, ya que solo requiere cortar y hornear verduras. Ni siquiera tiene que esterilizarse, pero permanecerá perfectamente en el banco durante el invierno. A la salida recibirá un delicioso refrigerio dietético.

  • berenjena & # 8211 1,5 kg
  • zanahoria & # 8211 400 g
  • Pimienta búlgara & # 8211 700 g
  • pimientos picantes & # 8211 ½ vaina
  • tomates & # 8211 1 kg
  • ajo & # 8211 50 g
  • Vinagre al 9% & # 8211 50 ml
  • aceite de girasol & # 8211 200 ml
  • azúcar & # 8211 120 g
  • patrunjel & # 8211 30 g
  • sare & # 8211 1,5 tabel. ESO..
  1. Todas las verduras deben lavarse. Después de eso, toma la berenjena, quita las puntas y corta cada una por la mitad. Toma la mitad y córtala en 3 partes. Hazlo a lo largo de la verdura. Corta cada tira en trozos de dos centímetros de grosor.
  2. La pimienta debe limpiarse de semillas y particiones, luego cortarse en tiras o cuadrados. Deben ser bastante delgados. Zanahoria pelada y rallada para zanahoria coreana
  3. Lo primero es cocinar los rellenos de tomate. Más delicioso, resulta en una forma aguda, pero la claridad se puede camuflar, simplemente dejando o quitando las semillas en los pimientos picantes. El ajo se pela y se pica con ají en una licuadora.
  4. Los tomates deben limpiarse con agua hirviendo y luego convertirse en puré de tomate. Para hacer esto, necesita una licuadora o trituradora. En esta etapa, el perejil también debe usarse con ellos para obtener un sabor sabroso. Patatas fritas mezcladas con ají y ajo. Tome una cacerola y vierta el puré de papas en ella. Toda la sal y el azúcar. Vierta el aceite de girasol y revuelva hasta que esté suave. Cocine a fuego medio hasta que hierva.
  5. Después de eso, la salsa de tomate debe verter verduras: berenjena, zanahorias y pimientos. Mezclar todo para que las verduras se empapen en la salsa y se cubran con una tapa. Cuando la ensalada esté hirviendo de nuevo, el fuego de la estufa debe mantenerse al mínimo. La cocción debe tomar otra media hora hasta que las berenjenas se ablanden. La ensalada debe mezclarse periódicamente, de lo contrario las verduras se quemarán.
  6. 5 minutos antes del final de la cocción, vierta vinagre en la sartén y mezcle nuevamente. Cuando la ensalada esté lista, debe descomponerse en frascos secos estériles y taponarse inmediatamente. Los bancos se ponen boca abajo hasta que la ensalada esté completamente fría. Al final del día, la ensalada está lista para ser enviada a la despensa.

El maná clásico en kéfir & # 8211 es una receta muy rápida para hornear en casa.

Cómo elegir un pastel de cumpleaños infantil para una niña visto aquí.

La receta para cocinar coliflor en masa es simple y sabrosa.


Ensalada de berenjenas con mayonesa

Hoy hacemos una deliciosa ensalada de berenjenas con mayonesa, una receta fácil, sencilla y rápida.

No creo que haya nadie a quien no le guste la ensalada de berenjena con o sin mayonesa, pero el favorito de los rumanos sigue siendo el de la mayonesa. Es fina, cremosa y tan sabrosa que siempre ocupa el primer lugar en nuestras elecciones.

Pero, ¿cómo elegimos las mejores berenjenas que tengan la menor cantidad de semillas posible y no sean picantes? Bueno, para empezar, tienen que ser del tamaño adecuado, ni demasiado grandes ni demasiado pequeños, para que sean brillantes y esponjosos, casi negros. Tenemos que echarle un vistazo al final de ellos y así elegir los "hombre" que tienen una punta redonda y pequeña al final. Las "femeninas" tienen una punta alargada y mucho más grande y son muchas más semillas que las masculinas.

Ahora que sabemos qué berenjenas elegir, nos ponemos manos a la obra y las horneamos, las limpiamos y luego las ponemos a trabajar en un colador de acero inoxidable, plástico o esmaltado. ¿Por qué no poner la berenjena en un colador de acero? Porque se oxidarán.

Así que ahora los invito a seguir la lista de ingredientes, que se pueden ajustar según los gustos y preferencias pero también la forma sencilla de preparación.

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Ingrediente:

  • Berenjena fresca 1 kg o 500 g lista para hornear
  • 120-150 g de mayonesa
  • Una cebolla morada pequeña
  • Sal al gusto
  • 1 cucharada de jugo de limón

Método de preparación:

Si optamos por utilizar berenjenas frescas, que recomiendo, primero las hornearemos, luego las limpiaremos y las dejamos escurrir. Después de escurrir, picamos su berenjena según lo fina que nos guste que quede, a mí me gusta un poco más gruesa.

Pelar una cebolla y picarla finamente.

Es preferible hacer mayonesa en casa con una yema de huevo y 130-150 g de aceite, una cucharada de jugo de limón y un poco de sal. Pon la yema en un bol y frótala con sal hasta que se oscurezca y se una bien. Al principio agrega un poco de aceite en un hilo fino, revolviendo constantemente hasta terminar el aceite. No agregue demasiado a la vez porque corre el riesgo de cortarse. Finalmente agregue el jugo de limón y listo.

En un bol, coloca la berenjena picada, junto con la cebolla, el jugo de limón, la mayonesa y condimenta con sal. Revuelva y deje enfriar durante al menos 2 horas, para que los sabores se combinen y se vuelvan mucho más deliciosos.

Sencillo, rápido y sabroso, pero no puedo retenerte porque siento que ya lo estás esperando. ¡Así que les deseo buen trabajo y buen apetito!


Ensalada de berenjena - Recetas

Preparación de ingredientes:

  • hornee la berenjena al fuego o en el horno. Si opta por la opción de hornear en el horno de estufa, puede pinchar las berenjenas con un tenedor en algunos lugares y luego envolverlas en papel de aluminio para evitar ensuciar el horno. Después de hornear, pelarlos y dejarlos escurrir en un colador durante al menos media hora.
  • Picar la cebolla y el ajo lo más finamente posible

Preparación:

Después de que las berenjenas se hayan escurrido bien, pésalas y pícalas finamente (puedes mezclarlas con una licuadora). Luego mezcle en un bol con el aceite y la sal. Frote con una cuchara de madera hasta que la composición se una y quede homogénea. Agrega la cebolla y el ajo finamente picados y mezcla unas cuantas veces más con una cuchara.

La ensalada de berenjena al horno se sirve en rebanadas de pan integral.

Recomendaciones:

Hornea varias berenjenas a la vez, córtalas según el peso deseado y guárdalas en el congelador en bolsas. Puedes sacarlos la noche anterior a preparar la ensalada.


Ensalada de berenjenas con mayonesa

Hoy hacemos una deliciosa ensalada de berenjenas con mayonesa, una receta fácil, sencilla y rápida.

No creo que haya nadie a quien no le guste la ensalada de berenjena con o sin mayonesa, pero el favorito de los rumanos sigue siendo el de la mayonesa. Es fina, cremosa y tan sabrosa que siempre ocupa el primer lugar en nuestras elecciones.

Pero, ¿cómo elegimos las mejores berenjenas que tengan la menor cantidad de semillas posible y no sean picantes? Bueno, para empezar, tienen que ser del tamaño adecuado, ni demasiado grandes ni demasiado pequeños, para que sean brillantes y esponjosos, casi negros. Tenemos que echarle un vistazo al final de ellos y así elegir los "hombre" que tienen una punta redonda y pequeña al final. Las "femeninas" tienen una punta alargada y mucho más grande y son muchas más semillas que las masculinas.

Ahora que sabemos qué berenjenas elegir, nos ponemos manos a la obra y las horneamos, las limpiamos y luego las ponemos a trabajar en un colador de acero inoxidable, plástico o esmaltado. ¿Por qué no poner la berenjena en un colador de acero? Porque se oxidarán.

Así que ahora los invito a seguir la lista de ingredientes, que se pueden ajustar según los gustos y preferencias pero también la forma sencilla de preparación.

Para muchas otras recetas de ensaladas, vaya a la sección de ensaladas, haga clic aquí o en la foto

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Ingrediente:

  • Berenjena fresca 1 kg o 500 g lista para hornear
  • 120-150 g de mayonesa
  • Una cebolla morada pequeña
  • Sal al gusto
  • 1 cucharada de jugo de limón

Método de preparación:

Si optamos por utilizar berenjenas frescas, que recomiendo, primero las hornearemos, luego las limpiaremos y las dejamos escurrir. Después de escurrir, picamos su berenjena según lo fina que nos guste que quede, a mí me gusta un poco más gruesa.

Pelar una cebolla y picarla finamente.

Es preferible hacer mayonesa en casa con una yema de huevo y 130-150 g de aceite, una cucharada de jugo de limón y un poco de sal. Poner la yema en un bol y frotarla con sal hasta que se oscurezca y se una bien. Al principio agrega un poco de aceite en un hilo fino, revolviendo constantemente hasta terminar el aceite. No agregue demasiado a la vez porque corre el riesgo de cortarse. Finalmente agrega el jugo de limón y listo.

En un bol, coloca la berenjena picada, junto con la cebolla, el jugo de limón, la mayonesa y condimenta con sal. Revuelva y deje enfriar durante al menos 2 horas, para que los sabores se combinen y se vuelvan mucho más deliciosos.

Sencillo, rápido y sabroso, pero no puedo retenerte porque siento que ya lo estás esperando. ¡Así que les deseo buen trabajo y buen apetito!


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