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Arroz Tapado

Arroz Tapado


1

cebolla grande, finamente picada

4

dientes de ajo finamente picados

Sal y pimienta para probar

6

aceitunas negras sin hueso, cortadas en cuartos

3

huevos duros, picados

2

lb de arroz blanco, cocido, preparado al gusto

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  • 1

    Calentar el aceite en una sartén grande, agregar la cebolla, el ajo y la zanahoria picada. Combine esta mezcla con la carne molida de res y el cerdo. Sazone con sal y pimienta al gusto. Deje que la carne se cocine, revolviendo, durante 8-10 minutos.

  • 2

    Agrega las aceitunas, el huevo cocido y el perejil picado. Reserva un poco de cada uno para decorar.

  • 3

    Para servir, use una taza o tazón pequeño como molde. Unte un poco de aceite en cada molde individual y llénelo hasta la mitad con arroz. Agregue 2-3 cucharadas del relleno de carne y cubra con una capa superior de arroz. Presione hacia abajo aplicando presión a la pila para que conserve su forma cuando esté listo para la placa, para que sea fácil de quitar del molde.

  • 4

    Antes de llevarlos a la mesa, colóquelos en un plato y decore la parte superior de cada pila con perejil picado y huevo cocido.

Consejos de expertos

  • Puedes acompañar este platillo con papas fritas, plátano macho frito o cualquiera de tus comidas favoritas.

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Más sobre esta receta

  • El arroz tapado es uno de los platos peruanos más populares y fáciles de preparar. Debe su nombre a la forma en que el arroz, o arroz, está cubierto con una capa de relleno en capas apiladas, lo que lo hace parecer mucho más complicado de lo que realmente es. Los ingredientes utilizados en un tapado tradicional variarán según las preferencias del chef que lo prepare. Eso es lo que hace que este plato sea tan especial; no hay una sola forma de prepararlo, ni una forma correcta o incorrecta de armarlo. ¡Mira mi versión favorita a continuación!

Ver el vídeo: Como hacer ARROZ TAPADO en 10 MINUTOS!!!